餐飲美食

安平小舖非油炸蝦餅創始人老闆的爸爸喜愛吃安平蝦餅，但看見蝦餅在紙上留下的油漬，擔心爸爸的身體健康；為了父親的健康，一心想打破蝦餅都用大鍋油炸的傳統，蔡震宇利用店內爆米餅的機器，經過失敗再改進，終於成功研發非油炸的蝦餅，就是以健康新鮮衛生為訴求的安平非油炸鮮爆蝦餅，成為現今遊客來台南安平必買的伴手禮。